O Município de Ponte de Lima, em parceria com o Instituto Politécnico de Viana do Castelo, promove a 4.ª edição do Simpósio Internacional de Gastronomia do Alto Minho, que decorrerá nos dias 28 e 29 de maio de 2026, no Palacete Villa Moraes. Ao longo de dois dias, académicos, investigadores, chefs, consultores e empreendedores irão refletir, sob o tema “Gastronomia, Cultura e Património”, sobre a gastronomia enquanto expressão viva da identidade cultural e da memória coletiva. O encontro pretende ainda evidenciar a importância da gastronomia enquanto recurso estratégico para a afirmação territorial, dinamização do turismo e fortalecimento da economia local, promovendo o diálogo entre ciência, tradição e inovação. Nesta edição, o evento reforça a sua dimensão académica, científica e formativa através da parceria com a Universidade Portucalense, a Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro, a Cooperativa de Ensino Superior Politécnico e Universitário (CESPU), a Escola Superior de Hotelaria e Turismo do IPP, bem como com o apoio da Escola de Hotelaria e Turismo de Viana do Castelo e da EPRALIMA , Escola Profissional do Alto Minho. Consolida-se assim uma ampla rede de cooperação entre instituições de ensino superior e profissional e o território, articulando conhecimento científico, formação técnica e valorização das tradições gastronómicas locais.